Le Poulet : Ces grosses erreurs à ne plus jamais faire pour sa cuisson !

La cuisson du poulet est relativement simple. Mais sachez qu’il existe des erreurs à ne pas faire pour parfaire votre recette !

Poulet

Grillé, en rôti ou paner, le poulet fait partie intégrante de notre alimentation. Il se décline dans différentes recettes et peut être accompagné de toutes sortes d’ingrédients pour en faire ressortir le goût. Mais en plus de son goût, le poulet est très apprécié à cause de son prix. Cette viande fait partie des plus accessibles en termes de coûts tout en étant un apport conséquent de nutriments. D’autant plus que sa préparation se fait assez facilement. Il existe toutefois quelques gestes à éviter si vous pensez en utiliser dans votre prochaine recette.

En effet, ce sont des impairs que nous commettons très régulièrement. Amateurs comme professionnels peuvent facilement tomber dans ce type de piège. Quels sont alors ces gestes à éviter absolument pour la préparation de vos recettes à base de poulet ? Et quelles sont les astuces qui peuvent améliorer la cuisson de votre poulet ? Chez Tekpolis, nous avons fait le point pour vous aider à réaliser des plats aussi savoureux que sains !

Les gestes à éviter absolument !

 

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Vous avez l’habitude de garder votre poulet au réfrigérateur après avoir fait vos provisions ? Évitez à tout prix de les sortir au dernier moment ! Cela rend la cuisson plus difficile. D’autant plus que vous aurez du mal à le manipuler pour le macérer. Le poulet ne prendra pas forcément le goût de votre assaisonnement. La meilleure solution est donc de le mettre dans un bol bien à l’avance pour que la préparation se fasse dans les meilleures conditions.

Dans le même contexte, abstenez-vous de faire la macération à la dernière minute. Ce point est particulièrement important si vous pensez faire des grillades par exemple. Comme la plupart des viandes, le poulet ne prend le goût des herbes et autres ingrédients que vous pouvez utiliser pour en relever le goût qu’avec un peu de temps. Il faudra donc réaliser cette étape en amont pour que votre plat soit réellement goûteux. En plus d’apporter plus de goût à votre poulet, c’est une occasion d’attendrir la viande pour qu’elle soit plus facile à manger.

Poulet : les bons gestes à adopter !

 

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Maintenant que vous savez ce qu’il ne faut pas faire, passons aux petites astuces qui vont sublimer votre plat à base de poulet. La première étape consiste bien sûr à garder votre viande hydratée tout au long de la cuisson. Préparez un bouillon dédié à cet effet si votre plat est censé être grillé ou sec par exemple. Une petite dose de sauce de temps en temps augmentera le goût de votre plat. D’autant plus que cela garde sa structure dans les meilleures conditions possibles. Vous aurez alors la possibilité de déguster un poulet aussi savoureux que sain.

Enfin, pensez à laisser le poulet reposer quelques minutes après cuisson avant de le servir. Au bout d’une dizaine de minutes, votre viande sera encore plus tendre. Et si vous avez pensé à l’arroser régulièrement, elle sera plus juteuse pour une dégustation parfaite !